Tarihi atmosferini koruyarak geçmişi bugüne taşıyan, kültür, sanat, gastronomi ve yaşamı bir araya getiren Fişekhane, gastronomi seçkisini Uzak Doğu mutfağının çağdaş temsilcilerinden Jie ile genişletiyor. Ocak ayı itibarıyla kapılarını açan Jie, kısa sürede gördüğü yoğun ilgiyle Fişekhane’nin öne çıkan gastronomi duraklarından biri haline geldi.
Farklı mutfakları bir araya getiren yapısıyla şehrin sosyal ve gastronomik buluşma noktalarından biri haline gelen Fişekhane, Jie ile Japonya, Kore, Tayland ve Çin mutfaklarından ilham alan çağdaş Uzak Doğu yorumunu seçkisine dahil ediyor.
Deneyimin Merkezinde Açık Mutfak
Jie’de yemek yalnızca bir lezzet değil, izlenen bir performans. Açık mutfak kurgusu misafirleri hazırlık sürecinin kalbine davet ediyor; ateşin ritmi, bıçak sesleri ve tabaklama detayları yemeğin hikâyesini görünür kılıyor. Menüde klasik sushi ve sashimi çeşitlerinden imza roll’lara, ramenlerden sıcak Asya tabaklarına uzanan geniş bir seçki yer alıyor. Geleneksel reçeteler modern dokunuşlarla yeniden yorumlanıyor.
Uzak Doğu’nun Dinginliği, Şehrin Ritmiyle Buluşuyor
Fişekhane’nin tarihi dokusuyla bütünleşen Jie, ahşap ve taşın çağdaş detaylarla yorumlandığı iç tasarımıyla dikkat çekiyor. Mekânda Doğu’nun yalın estetiği ile İstanbul’un dinamizmi dengeli bir atmosferde buluşuyor. Öğle yemeklerinden akşam buluşmalarına kadar günün farklı anlarına eşlik eden Jie, gastronomi ve sosyalleşmeyi aynı çatı altında bir araya getiriyor.
Sushi’den Ramen’e, Kokteylden Tatlıya
Jie’nin menüsü sushi ve sashimi çeşitlerinin ötesine geçerek Thai usulü sıcak tabaklardan Kore esintili reçetelere, Çin mutfağının dumpling’lerinden ramen çeşitlerine kadar geniş bir yelpaze sunuyor. Tatlı menüsünde mochi ve matchalı cheesecake gibi özgün yorumlar yer alırken, sake bazlı kokteyller ve imza içecekler sofrayı tamamlıyor. Vegan ve vejetaryen alternatifler de farklı beslenme tercihlerine hitap ediyor.
Özak Global Holding’in İstanbul’a kazandırdığı Fişekhane’nin çok katmanlı yaşam kurgusuna dahil olan Jie, Uzak Doğu’nun rafine tatlarını İstanbul’un enerjisiyle buluşturarak şehrin gastronomi rotasında güçlü bir durak olarak konumlanıyor.
Fişekhane Hakkında:
İstanbul’un yeni kültür, sanat, eğlence ve yaşam merkezi Fişekhane, 170 yıllık tarihi dokusuyla şehrin buluşma noktası. Fişek Fabrikası, diğer adıyla Fişekhane, savaşlarla dolu bir dönem olan 19. yüzyılın ilk yarısında, Osmanlı Devleti’nin ve ordusunun modernleşme çabalarının göstergelerinden biri olan “Zeytinburnu Fabrika-i Hümayun” bünyesindeki önemli yapılardan biri olma niteliğini taşıyor.
Endüstriyel kimliğiyle kentin geçmişinde çok özel bir yere sahip olan ve yüzyılı aşkın süredir kamunun kullanımına kapalı kalan bu tarihi yapı, dünya standartlarında bir restorasyon çalışması ile yeniden yaşama kazandırıldı. Özgünlüğü korunarak, büyük bir hassasiyetle restore edilen ve günümüzün ihtiyaçları doğrultusunda yeniden tasarlanan Fişekhane, 19. yüzyıl mimarisinden izler taşıyan tarihi atmosferiyle, ziyaretçilerini büyüleyici bir yolculuğa çıkarıyor.
Fişekhane, 417 kişilik ana sahnesi, 220 kişilik ikinci sahnesi, 100 kişilik black box alternatif sahnesi, toplam 671 kişilik sinema salonları ve etkinlik mekânlarıyla ziyaretçilerine sanatın tüm alanlarını sunuyor. Tiyatro ve konser etkinliklerinin yanı sıra; sokakları, açık alanları, Türk ve dünya mutfağının eşsiz tatlarına sahip restoranları ile Fişekhane, kültür-sanat, gastronomi ve hayata değer katan etkinlikleri tek çatı altında topluyor.
