Restoran benim için sadece yemek yenilen ve bir şeyler içilen bir yer değildir. Ben bir mekana sadece yemek yemek için gitmem. Sunduğu hizmetin kalitesi, mekanın ambiyansı, hijyen ve lezzetli yemek varsa o mekan ayakta kalıyor.
Hizmet kalitesi çok ayaklı ele alınması gereken bir şey.
Garsonların negatif tavrı, şefin imza yemeğini bile lekeleyebilir. Masa hijyeni, düzeni, sandalyelerin hijyeni hepsi çok önemli detaylar. Bakın evde kolaylıkla yapacağımız bir kahveyi bir mekanda 200 tl verip içiyorsak, en iyi hizmeti talep etmek te hakkımız. Zincir kahve mekanlarının tuvaletlerine bir bakın isterseniz.Temiz bir tuvalete denk gelen var mı bilmiyorum ama ben hiç denk gelmedim. Bu temizlik için işe alınmış tek eleman göremedim. Biz artık markayız düşüncesine kapılıp rehavete düşmemek gerekiyor.
Tüketici ya da müşteri olarak bize ne düşüyor? Talep etmek. Talep edin. Eğer evinizden çıkıp o kahveyi içmek için ücret ödüyorsanız, talep etmelisiniz. Kalite standartlarını oluşturmak için bütün detayları masaya yatırmak gerekiyor. Yemek sadece yemek değil, kahve sadece kahve değil. Eğer bunun için bir ücret ödeyeceksem, bana keyif vermeli ve bana kendimi iyi hissettirmeli.
Geçtiğimiz günlerde The Marmara Şişli Otel’de online bir toplantı yapmak için kendime bir filtre kahve söyledim. Kahve sunumu harikaydı. Kahvem, yanında süt ile ve kuruyemiş tabağıyla servis edildi. Hijyen ve personel açısından söylenecek cümle yok. Üst düzeydi. Keyif kahvesi içtim diyebilirimJ Ve 110 tl hesap ödedim. Demem o ki, kaliteli hizmeti talep edelim ki, tüm markalar kaliteli hizmet sunsun.
Hepinize keyifli bir gün dilerim.
Seda Çelik
Sunucu/ İletişim Danışmanı