-Öncelikle bize biraz kendinizden bahseder misiniz?
Turgut Gülen: Merhaba ben Turgut Gülen. Bolu’da doğdum ve Beyoğlu’nda yaşıyorum. Evliyim ve bir kız babasıyım. Aynı zamanda Hacı Abdullah Lokantası’nın üçüncü kuşağı olarak görev yapıyorum.
-Hacı Abdullah Lokantası’nın tarihine ve serüvenine dair bilgi verir misiniz?
Turgut Gülen: Elbette. Hacı Abdullah Lokantası, 1888 yılında Hamid Han’ın teşvikiyle Türkiye’nin ilk lokantası olarak Karaköy’de açılmıştır. Zamanla lokanta, Taksim İstiklal Caddesi’nde daha geniş bir alana taşınmış ve günümüze kadar köklü bir miras olarak devam etmiştir.
-Kurumunuzun gastronomi turizmi politikası nedir?
Turgut Gülen: Gastronomi turizmi, ülkemiz için çok önemli bir gelir kaynağıdır. Biz de Hacı Abdullah Lokantası olarak, Türk mutfağının zenginliğini ve unutulmuş lezzetlerini gün yüzüne çıkararak turizme katkı sağlamayı hedefliyoruz. Bu amaçla, çeşitli etkinlikler düzenleyerek yerel ve uluslararası turistleri Türk mutfağıyla buluşturmayı amaçlıyoruz.
-Türk mutfağı ve coğrafi işaretli ürünler hakkındaki düşünceleriniz nelerdir?
Turgut Gülen: Türk mutfağı, benzersiz bir çeşitliliğe sahiptir. Ancak maalesef birçok unutulmuş lezzet günümüzde unutulmuş durumda. Özellikle coğrafi işaretli ürünlerin ve yöresel tatların tanıtımı, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini korumak adına önemlidir. Biz Hacı Abdullah Lokantası olarak, bu unutulmuş lezzetleri günümüzde yeniden tanıtarak Türk mutfağının mirasını yaşatmaya çalışıyoruz.
-Son olarak, Gastroshow etkinliği hakkındaki düşünceleriniz nelerdir?
Turgut Gülen: Gastroshow gibi etkinlikler, sektördeki profesyonellerin bir araya gelerek bilgi alışverişi yapmasını sağlayan önemli platformlardır. Bizim için, markamızın tanıtımı ve yaşatılması adına bu tür etkinliklere katılmak büyük önem taşır. Gastroshow gibi etkinlikler, sektördeki yeni trendleri takip etmemizi ve müşterilerimize daha iyi hizmet sunabilmemizi sağlar. Bu nedenle, bu tür etkinliklere katılarak sektördeki gelişmeleri yakından takip etmeye çalışıyoruz.