Kapadokya’nın mistik atmosferinde, Uçhisar’daki Taşkonaklar Hotel içinde yer alan Moniq Restaurant & Cocktail Bar, bu yıl Michelin Tavsiye Listesi’ne girerek Türkiye’nin gastronomi sahnesinde dikkatleri üzerine çekti.
Belçika kökenli bir aile geleneğinin Türkiye’de 52 yıldır sürdüğü Moniq, yalnızca bir restoran değil, üç kuşaktır devam eden bir mutfak mirasının temsilcisi. 1973’te Türkiye’ye yerleşen, gerçek bir Cordon Bleu ustası olarak biliniyordu. Onun titizliği, teknik mükemmeliyetçiliği ve Fransız mutfağına hâkimiyeti, bugün Moniq’in menüsüne ve ruhuna hayat veren en temel etkenlerden biri.
Michelin ekibi, Moniq’i özellikle yaratıcılığı, kaliteli ürün kullanımı, tekniğe sadık ama modern yorumlarla harmanlanmış tabakları ve üst düzey servis anlayışı nedeniyle listeye dahil etti.
Kapadokya’nın büyüleyici manzarasına karşı konumlanan mekân, hem yerel ürünleri rafine bir dokunuşla sunması hem de kendine özgü kokteyl programıyla bölgenin gastronomi standartlarını yukarı taşıyor.
Moniq, yalnızca Kapadokya’nın değil, Türkiye’nin de uluslararası gastronomi sahnesindeki iddiasını güçlendiren bir durak olarak dikkat çekiyor. Michelin tavsiyesi ile birlikte restoran, adını artık dünya lezzet haritasında daha güçlü bir şekilde duyurmaya hazırlanıyor.