Mandarin Oriental Bosphorus, İstanbul, beşinci yılını Boğaz’ın ilhamını taşıyan “Boğazın İncisi” tadım menüsüyle kutlanıyor. Akdeniz mutfağının özgün tatlarını bir araya getiren menü, beş yıllık anısına hazırlanmış özel kokteyllerle tamamlanıyor.
Mandarin Oriental Bosphorus, İstanbul, Boğaz’ın beşinci yılını “Boğazın İncisi – Beş Yıllık Kutlama” başlığı altında düzenlenen özel bir tadım menüsüyle kutlanıyor. Beş yılda bir gönderme yapan menü, Akdeniz mutfağından seçilen lezzetleri bir araya getiriyor.
Tadım menüsü, ince bir şekilde eklenen somon gravlax, avokado, domates, limonlu aioli, kapari, soğan, armut çutnisi ve çarkıfelek meyvesi sosuyla hazırlanan Tartare di Salmone ile başlıyor. Daha sonra narenciye ile marine edilen enginar; zencefilli havuç kreması, marul, roka ve narenciye sosuyla hazırlanmış Insalata di Carciofi sofrasında zarif bir dokunuşla yer alıyor.
Menünün devamında parmesan peyniri ve limonlu depolamayla sağlanan Linguine al Limone bulunmaktadır. Ana yemek olarak aromatik bitkilerle ağır şekilde pişirilen dana incik, safranlı risotto, safran cipsi ve gremolata sosuyla sunulan Ossobuco alla Milanese tercih edilebiliyor. Alternatif olarak hafızada pişirilmiş somon dosyası; bademli kereviz uygulaması, mevsim pancarı, fırınlanmış patates ve narenciye sosuyla servis edilen Trancio di Salmone all’Arancia sunuluyor.
Menünün tatlısı finalini ise Masa Kenarı Tiramisu oluşturur. Mascarpone kreması, Amaretto, Kahlúa, espresso ve orman meyvelerinin buluştuğu tiramisu, menüyü tamamlıyor.
Beşinci yıllık özel kokteyller
Tadım menüsüne, Mandarin Oriental Bosphorus, İstanbul’un beşinci yılı için hazırlanan özel kokteylleri bölümleri yapıyor.
Beşinci düzenli özel düzen kokteyl seçiminde, klasik tarifelere İstanbul ve Boğaz’ın karakterini içeren yorumları öne çıkıyor. Beş baharatın sıcak aromalarıyla yeniden yorumlanan I5tanbul Negroni , klasik Negroni’ye beşinci sıradan özel özgün bir dokunuş kazandırıyor.
Boğazın renklerinden ve muhteşem manzarasından ilham alan The Bosphorus View , Hindistan cevizi, çarkıfelek meyvelerinin tropikal notalarını, yuzu ve kelebek çiçeği çiçeğinin ferah dokunuşuyla dengeliyor. 5 Karat ise armut ve mor fesleğenin zarif aromalarını bir araya getiriyor.
Mandarin No.5 ,kuzukulağının canlı ekşi notasını öne çıkarırken, Connection elma, karamel ve fesleğenin uyumunu kısmen barındırıyor. Olea & Bar’da yıl sonuna kadar beşinci sırada özel olarak düzenlenen bu seçki, İstanbul ve Boğaz’dan ilham alan özgün tatlarla Mandarin Oriental Bosphorus, İstanbul’un şehirle kurulan özel bağı korunuyor.