TAV havalimanları’nın yiyecek ve içecek iştiraki BTA ile ünlü şef Ömür Akkor, iş birliklerini geliştiriyor. İş birliğinin bu boyutunda, BTA’nın yeni markası “Taste of Anatolia”, Ömür Akkor liderliğinde açılıyor.
İlk olarak Antalya Havalimanı dış hatlar terminalinde yer alacak restoran “Taste of Anatolia By Ömür Akkor” adıyla 1.350 metrekarelik alanda hizmet verecek. Anadolu mutfağının zengin mirasını modern bir yorumla sunacak olan restoran, bu kültürün geniş kitlelere ulaştırılmasını ve yaşatılmasını hedefliyor.
TAV Havalimanları iştiraki olarak 8 ülkede, 16 havalimanında, 200’ü aşkın noktada misafirlerine Türk ve dünya mutfaklarının zengin menü seçeneklerini sunan BTA, İstanbul Havalimanı Tadında Anadolu restoranının alakart hizmet noktasında Şef Ömür Akkor’la süregelen iş birliğini yeni bir boyuta taşıyor. İş birliğinin bu yeni boyutunda BTA, ilk kez Antalya Havalimanı’nda yer alacak olan ve usta şefin tüm restoran birimlerine liderlik edeceği “Taste of Anatolia by Ömür Akkor” markasını hayata geçiriyor.
Yüzlerce Yıllık Tarifler Aslına Uygun Bir Şekilde Sunulacak
Restoran, Anadolu’nun yüzlerce yıllık tariflerini aslına uygun bir şekilde sunacak. Anadolu yemek kültürünü yaşatma ve tanıtma, yerel üreticilerin desteklenmesi, mutfakta sürdürülebilirlik yaklaşımının benimsenmesi amaçlarına hizmet eden restoranın menüsünde Anadolu’nun dört bir yanından seçilmiş geleneksel tatlar, yerel malzemeler, coğrafi işaretli ürünler ve ünlü şef Ömür Akkor’un özel tarifleri yer alacak.
Havalimanlarında sunulan yiyecek içecek hizmetlerinin yolcuların ihtiyaçlarını karşılamakla sınırlı olmadığını, aynı zamanda yerel kültürün yansıtılması anlamında da çok önemli bir rol üstlendiğini söyleyen BTA İcra Kurulu Başkanı Baha Bülbül, “BTA kuruluşundan itibaren ülkemizin kültürel mirasının yaşatılması ve bu mirasın dünyaya aktarılması için sorumluluk üstleniyoruz. Bu bilinçle Anadolu gastronomi kültürünü yaşatan işletmelerin havalimanları içinde yaygınlaşmasını hedefliyoruz. Anadolu’nun eşsiz lezzetlerini yaşatmayı, unutulmaya yüz tutmuş tarifleri geleceğe taşımayı amaçlıyoruz. Özellikle ülkemizi ziyaret eden turistler için kültür elçiliği görevi üstleniyoruz. İlk etapta Antalya Havalimanı’nda açılacak olan bu restoranı diğer havalimanlarımıza da taşıyacağız.” Mesajını verdi.
Ünlü şef Ömür Akkor ise, “yaklaşık 30 yıldır Anadolu’yu karış karış gezerek, kazı çalışmalarına katılarak, okuyarak, dinleyerek, yazarak ve bizzat mutfağa girerek hikayelerini anlatmaya, Anadolu lezzetlerinin izini sürmeye çalışıyorum. Kültürümüzü yaşatmak açısından BTA ile ortak bir misyonumuz var. Dünya genelinde henüz hak ettiği ilgiyi tam anlamıyla görmemiş olan Anadolu mutfağının, bu iş birliğiyle daha iyi algılanacağına, Türkiye’nin gastronomik imajını olumlu yönde etkileyeceğine inanıyoruz. Şeklinde konuştu.