Japon mutfağı alanında kariyerini geliştirmek ve uluslararası platformda kendini göstermek isteyen şefler için önemli fırsatlar kapıda. Japonya Tarım, Ormancılık ve Balıkçılık Bakanlığı’nın desteklediği Japon Mutfağı Eğitim Programı ile Dünya Suşi Kupası 2026 için başvurular başladı.
Japonya’da Kapsamlı Japon Mutfağı Eğitimi
Japonya’da gerçekleştirilecek olan eğitim programı, yabancı şeflere Japon mutfağı ve yemek kültürü konusunda kapsamlı bir eğitim sunmayı amaçlıyor. Program kapsamında katılımcılar, geleneksel Japon mutfağının temel prensiplerinden modern uygulamalara kadar geniş bir içerikle eğitim alma fırsatı bulacak.
Eğitim başlıkları arasında:
- Japon mutfağı ve beslenme kültürü
- Hijyen yönetimi
- Japon mutfak ekipmanları ve bıçak kullanımı
- Japon mutfağının temel teknikleri (Beş Teknik)
- Dashi ve Umami
- Japon mutfağında kullanılan malzemeler
- Japon mutfağı terminolojisi
yer alıyor.
Program için başvurular 30 Haziran 2026 Salı günü saat 23.59’a (JST/UTC+9) kadar kabul edilecek.
Başvuru koşulları ve detaylı bilgiye Dünya Suşi Kupası’nın resmi internet sitesi üzerinden ulaşılabiliyor:
Türkiye’de de Sertifika Programı Sunuluyor
Öte yandan İstanbul’da faaliyet gösteren USLA (Uluslararası Servis ve Lezzet Akademisi) tarafından yürütülen “Yabancı Ülkelerde Japon Mutfağı için Aşçılık Becerileri Sertifikası” programı da sektörde ilgi görüyor.
İlk dönemi başlamış olan programın ikinci dönem kayıtlarının sonbahar aylarında açılması planlanıyor.
Program hakkında detaylı bilgi için:
🔗 https://www.usla.com.tr/bronze-sertifikali-japon-mutfak-sanatlari-programi
Dünya Suşi Kupası 2026 İçin Geri Sayım Başladı
Japon olmayan şeflerin suşi hazırlama becerilerini, hijyen yönetimi konusundaki yetkinliklerini ve pişirme tekniklerini uluslararası jüri önünde sergilediği Dünya Suşi Kupası 2026 için de başvurular alınmaya başlandı.
Her yıl dünyanın farklı ülkelerinden profesyonel şeflerin katıldığı organizasyon, suşi alanında uluslararası prestije sahip yarışmalar arasında gösteriliyor. Yarışmada başarılı olan katılımcılar, “Dünyanın En İyi Yabancı Suşi Şefi” unvanı için mücadele ediyor.
Yarışma başvuruları 31 Temmuz 2026 Cuma günü sona erecek. Organizasyon komitesi, kontenjanın dolması halinde kayıtların belirtilen tarihten önce kapatılabileceğini duyurdu.
Japon mutfağı alanında uzmanlaşmak ve uluslararası kariyer hedefleyen şefler için hem eğitim programı hem de Dünya Suşi Kupası, mesleki gelişim açısından önemli fırsatlar sunuyor.