Bütün şeflerimiz, ustalarımız, ve gastronomiye gönül vermiş yeni genç arkadaşlarım Dünya şefler, Aşçılar, Günü’nü en içten dileklerimle kutlarım, bu haftaki yazımda biz şefler için kendi duygu ve düşüncelerimi aktaracağım, Şeflik Yolu’nda çok emek veriyoruz, gece, gündüz, demeden her an ve her yerde evimize nasıl misafirler geliyorsa çalıştığımız otellerde, restoranda, kafelerde, her alanda gelen misafirlerimiz için elimizden gelenin en iyisini yapmaya çalışıyoruz, özellikle yeme-içme sektöründe insanları mutlu etmek istedikleri hizmetleri sunmak oldukça zor bu başarıya giden yolda bize düşen her zaman en iyisini yapabilmektir.peki şefler gününde bizim günümüz nasıl geçiyor: her gün olduğu gibi mutfak içerisinde, yemek yaparken, günlük rutin işler, misafir ile ilgileniyor, o gün birlikte fotoğraf çekiyoruz, ekiple beraber bir tatlı yapıp hep birlikte tadıyoruz, yani normal birgün olarak geçiyor ama hiçbir zaman unutmuyoruz bizim için o gün çok değerli ve kıymetlidir
;Bizi en çok mutlu eden ise gelen bir misafirin teşekkürdür
Bir şef için başarı oldukça önemlidir, bu başarı ise sadece şefin başarısı yetmiyor aynı zamanda iyi bir ekip, ve o ekibi doğru bir şekilde yönlendirmek, liderlik yapmak, gerekli eğitimleri vermek, disiplini sağlamak, onları desteklemek, gibi bir çok konu var …
Herkese Güzel ve lezzet dolusu bir gün diliyorum
Saygılarımla,
Şef ibrahim YILDIZ