Bursa GT Hijyen Belgesi Temsilcisi: Betül Yavaş

Bursa GT Hijyen Belgesi Temsilcisi: Betül Yavaş

1993 Bursa doğumlu olan Betül Yavaş lise eğitimini Gıda Teknolojisi bölümünde, lisans eğitimini Adnan Menderes Üniversitesi Yiyecek İçecek İşletmeciliği ve Anadolu Üniversitesi Ekonomi bölümünde tamamlamış olup Okan Üniversitesi Gastronomi bölümünde master yapmıştır. Stajyerlikle başladığı kariyerinde satış personelliğinden öğretmenliğe kadar farklı kurum ve pozisyonlarda görev almıştır. Şuan da Gastronomi Turizmi Derneği’nde GT Hijyen Belgesi Bursa Temsilcisi, BUSMEK’de eğitmen şef ve T.C. Fatih Saraç Tasarım Meslek Yüksekokulu’nda Aşçılık Programı- Eğitmen Şef olarak görev yapmaktadır. Aynı zamanda çok sayıda araştırma yazısı bulunmaktadır. Bu yazılar;

 Gıda endüstrisinde şeker kullanımı

Zeytinyağının stratejik marka yönetimi ve duyusal analizi

Futurist mutfak analizleri ve günümüze yansımaları

Şarabın gastronomik özellikler ve duyusal analizi  

Gastronomide kahve kültürü ve kahvehaneler

 Akdeniz mutfağının oluşumunda İslam medeniyetinin rolü

Osmanlı elitinin yemek kültürü

 İslam mutfağında yemek kabları

 Lezzetin kronolojisi

Ortaçağ sonu ve rönesans İtalya’sında yemek ve toplumsal sınıflar

 Yiyecek-İçecek mekan tasarım kriterleri ve finansmanı

Yöneticilerin beslenme süreçlerine bağlı karar mekanizmalarının etkisi