Prof. Dr. Y. Birol Saygı

İstanbul Topkapı Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi

Talep Yönetiminde Ustalaşma: Yoğun Teslimat Dönemlerini Yönetme Stratejileri

Köşe Yazarları RESTO - Mayıs 20, 2025

Atığın Azaltılması, Maliyetlerin Düşürülmesi: Restoranlar için Temel Gıda Atığı Yönetim Stratejileri

Köşe Yazarları RESTO - Mayıs 12, 2025

Mutfağınızda Güvenli ve Etkili Yiyecek Depolama için Temel İpuçları…

Köşe Yazarları Prof. Dr. Y. Birol Saygı - Nisan 11, 2025

Restoran Markanızı Oluşturmak için Adımlar…

Köşe Yazarları Prof. Dr. Y. Birol Saygı - Nisan 5, 2025

Dijital Dönüşüm Gıda Güvenliğini Nasıl Geliştiriyor?

Köşe Yazarları Prof. Dr. Y. Birol Saygı - Mart 29, 2025